第15章 三道菜和一大份炒饭（2/2）

因为时间和食材都不算是很宽裕，冯斌只能是比较简单炒几个菜。

首先是酸溜土豆丝，冯斌加入一些青椒丝和葱丝。

大火翻炒淋上白醋和盐一点点糖和味精。

【一盘爽脆酸溜土豆丝】

土豆丝烹炒的过程，冯斌总共也没有炒过1分钟，真的是大火速炒。

接着，冯斌冲洗一下锅，擦干净锅里的水。

把蒜末倒入锅中爆香，顺便还丢入了几颗干辣椒。

再放入几片之前煮好的肉片。

爆香后，把沥干水的卷心菜倒入锅中。

依旧是全程大火炒制，加入盐和米醋进行炒制，把菜叶炒得塌下去一些，最后再淋上一些香醋便起锅装盘。

【一盘油亮的炝炒莲花白】

两盘蔬菜算是炒完，冯斌最后一道是回锅肉。

而此时，站在一旁郑清悠已经是忍不住开始吸溜口水。

冯斌瞥见一眼，忍不住透着笑了笑。

接着，他锅中放油，先把豆豉下入锅中去爆香。

放入葱姜末炒出香味，再把煮熟肉片下锅。

大火翻炒肉片，当肉片的油脂被炒出来，滋滋冒油散发出的香味，更加是让郑清悠连续咽了好几下的口水。

冯斌进行一番调味，最后把青红椒和青蒜叶一起倒入锅中翻炒。

让锅中的油包裹住青红椒和青蒜叶，然后起锅装盘。

【一盘八分的《回锅肉》】

炒好了三个菜，冯斌看向眼巴巴盯着菜的郑清悠。

“好了，三个菜应该够吃吧？”

郑清悠被一问，好半天才算是醒过神来。

“啊？哦哦，够，够了。”

接着，郑清悠突然又是惊呼：“哎呀，我忘记煮饭了，锅里好像只剩下中午的剩饭，这，这可怎么办？”

冯斌看到郑清悠一脸焦急的样子。

“中午剩饭多吗？”

郑清悠赶紧转身，去打开厨房里的电饭锅。

冯斌跟着走过去一看，锅里还有大半锅的米饭。

“饭不少呢，那我再炒一锅炒饭吧。”

说着冯斌迅速把锅里米饭盛出来，接着又从冰箱里再拿出几个鸡蛋来，切了一些葱花。

然后再次开火，把洗干净的锅放上，在锅里放上油。

油温烧热先下打散鸡蛋液炒散。

在鸡蛋液半凝固时，再把米饭倒入锅中，迅速用炒勺把米饭给拍散，接着进行一番大力的翻炒，让鸡蛋均匀分布在米饭中去。

把饭粒全部炒散，接着就是简单下入盐调味，同时向锅里下入一半葱花。

盐味炒散，同时葱花的香味也炒出来后。

冯斌把灶火关上，再把剩下一半葱花倒入锅中，一边用锅子余温翻炒，一边让郑清悠拿来一个大白瓷碗，把炒饭盛到大碗里。

【一大碗葱香四溢的蛋炒饭】

三个菜一大碗炒饭全部完成。

冯斌微笑问：“这样可以吗？”

郑清悠用力咽了咽口水说：“太可以，冯斌你，没想到你的手艺竟然这么好。”

冯斌微笑说：“都是些家常菜，平时我在家经常做，所以还算拿手。”

郑清悠说：“这是太香了，我们快点端上去，爸爸看到你的这些菜和炒饭，肯定会夸奖你的手艺，你绝对能当我们家酒楼主厨。”

冯斌和郑清悠一起，端着三盘菜和一大碗炒饭上楼。