第28章 请教（1/2）

方雅玉在马不停蹄的筹备人手，刘洪锦也没有闲着，这一会，正在跟凯特餐饮公司的总厨，坐在他的办公室里面，烟雾缭绕的喝着茶，聊着天。

“老许，你干厨师这一行，多少年了？像你们厨师这一行，最多可以做到多大年纪？”

“刘总，你要问我说，做了多少年厨师，如果是从学徒开始的话，到今年，已经足足做了25年了，都怪自己，当初不愿意读书，早早的就出来社会上面，想赚到大钱，最后才发现，没有文化，哪都走不通，学了厨师之后，就一直干到现在。”

“干我们厨师这一行，一到50岁，基本上，就没有老板聘请了，除非，你是在当地，非常出名的老师傅，一些高档的酒楼，或者酒店，才会花钱请你过去坐镇。”

“像我今年，已经45岁了，再干5年，基本上，就只能去到一些小厂里面，给别人做饭，酒楼和饭店就别想了。”

“并不是说我们，干厨师这一行的人，到了50岁，手艺会倒退，而是，我们到了50岁之后，手脚已经没有那么灵活，出菜速度也慢下来。”

“碰见没生意的酒楼或者饭店，肯定是干不长，碰见有生意的酒楼和饭店吧，出菜的速度又跟不上，时间长了，哪个老板愿意请你干活。”

“听你这么说的话，干厨师这一行，到了年纪大了，确实是不那么容易找到工作。”

“老许，你做了这么长时间的厨师，我有一些关于菜品上面的问题，想要请教你一下，希望你可不要藏私哦。”

“刘总，你说吧，我现在都多大年纪了，就像刚刚我说的，再干个5年时间，我就会被淘汰去，工厂里面的食堂，给工人做饭了，还有什么藏私不藏私。”

“说吧，只要我知道的，都会毫不保留的告诉你，再说，现在的社会，做厨师这一行，刚刚学了，没一两年的三板斧学徒，就敢出去当大厨，搞的真正的大厨，都没饭吃了。”